Menu

Zakąski

Terinka z karpia w galarecie - 120 g

z rodzynkami, migdałami i musem chrzanowym

19 zł

Tatar ze śledzia - 120 g

z cebulką i kiszonym ogórkiem, przełożony pumperniklem z kwaśną śmietaną i kawiorem na szpinakowym mchu

24 zł

Tatar wołowy - 130g

z cebulką, marynatami i jajkiem przepiórczym, pieczywem i masłem

32 zł

Wątróbka drobiowa flambirowana wiśniówką - 130g

na miksie sałat z karmelizowanymi wiśniami

25 zł

Sałatki

Sałatka z piersią z kurczaka - 160 g

z warzywami i pomidorami secchi, z sosem jogurtowo-bazyliowym, prażonymi ziarnami słonecznika i gorącym pieczywem z pesto bazyliowy

26 zł

Sałatka z polędwiczką wieprzową - 150 g

w koszyczku z tortilli z warzywami i prażonym sezamem z sosem irish

31 zł

Sałatka z wędzonym łososiem - 150g

z kaparami i oliwkami w sosie jogurtowo-limonkowym z dodatkiem liści kafiru i trawy cytrynowej z owocowym kawiorem i gorącym pieczywem

32

Zupy

Rosół

z filecikami z kurczaka z marchewką i natką pietruszki /300ml

13 zł

Gęsta zupa borowikowa

zapieczona pod chustą z ciasta francuskiego z tymiankiem /250ml

16 zł

Zupa gulaszowa z dziczyzny

z podgrzybkiem i kiszonym ogórkiem z wypiekanymi bułeczkami /300ml

17 zł

Krem z pomidorów

z morelą i pomarańczą z serkiem mascarpone i grzanką z pesto /250ml

15 zł

Żur staropolski

na wędzonce z marynowanym grzybem, jajkiem, kiełbasą i pieczywem /300ml

16 zł

Zupa rybna bouilbaisse

z owocami morza, pomidorami i gorącym pieczywem

16 zł

Dania rybne

Chrupiący wędzony halibut /200g

podany na tagiatelle warzywnym w sosie kawowym

51 zł

Pstrąg pieczony /350g

z ziołowym masłem, opiekanymi ziemniaczkami i karmelizowaną marchewką na miodzie, imbirze i kardamonie

43 zł

Miętus z espumą maślano-cytrynową /300g

z puree marchewkowym z dodatkiem batata i marakui

42 zł

Łosoś zapieczony w liściu bananowca /220g

z karmelizowanymi cytrusami, dzikim ryżem i sałatką vinaigrette z owocowym kawiorem

51 zł

Dania główne

Kaszotto z polędwicą wołową /180g

z podgrzybkami i marynowanym zielonym ogórkiem, z gorczycą i rozmarynem

42 zł

Pieczone sakwy z dziczyzną /300g

na szpinaku z prawdziwkami i sosem pieprzowym

39 zł

Polędwiczka wieprzowa faszerowana śliwką /200g

owinięta boczkiem, zapieczona w cieście francuskim z sosem żubrówko-jałowcowym, puree gorczycowym i glazurowanymi kulkami buraka

42 zł

Steak T-Bone /400g-500g

z frytkami steakhouse, grillowaną kolbą kukurydzy i sosem BBQ

72 zł

Steak Tomahowk ze schabu /45zł

z konfitowanymi grillowanymi ziemniakami, zasmażaną kapustą i sosem myśliwskim

45 zł

Steak z polędwicy wołowej /300g

z sałatką ziemniaczaną, sosem pieprzowym i miksem sałat z sosem vinaigrette

71 zł

Dania dla dzieci

Rosół z makaronem - literkami /200ml

8 zł

Zupa pomidorowa z makaronem - literkami /200ml

9 zł

Nuggetsy z kurczaka /120g

z frytkami i surówką z marchewki z brzoskwinią i ananasem, ketchup

23zł

Kluski leniwe z musem truskawkowym i cukrem /200g

18 zł

Desery

Ananas karmelizowany w miodzie /120g

z malinami, czerwonym pieprzem z dodatkiem rumu i gałką lodów waniliowych

18 zł

Szarlotka na ciepło /150g

z gorącym sosem waniliowym, karmelem i miętą

17 zł

Gorący sos z owoców leśnych ROTE GRUTZE /

z gałką lodów, karmelem i miętą

16 zł

Beza z espumą malinową i mascarpone /90g

z bakaliami, owocowymi kuleczkami i miętą

20 zł

Tiramisu z bitą śmietaną /150g

z prażonymi migdałami i płatkami czekolady

17zł

Deser lodowy z owocowo-cukierkową wariacją /150g

z bitą śmietaną, karmelem i miętą

17 zł
skontaktuj się

Wasze wymarzone wesele

TYLKO W RYBAKÓWCE