Przystawki/Sałatki
Tatar wołowy - 130 g
z cebulką, piklami, jajkiem przepiórczym, pieczywem i masłem
Krokiet z dorsza - 150 g
na warzywnym ratatuille z bruschettą ziołową
Sałatka z grillowanym serem kozim - 150g
z karmelizowaną gruszką i orzechami, burakami marynowanymi i konfiturą z czerwonej cebuli, z pieczywem
Sałatka z piersią z kurczaka - 160g
z warzywami i pomidorami secchi, z sosem jogurtowo-bazyliowym, pestkami dyni i gorącym pieczywem z pesto bazyliowym
Sałatka z wędzonym łososiem - 150g
z warzywami, cytrusami w karmelu, kaparami, sosem jogurtowo-limonkowym, kawiorem owocowym i paluszkami grissini
Zupy
Rosół
z filecikami z kurczaka z marchewką i natką pietruszki /300ml
Zupa gulaszowa z dziczyzny
z podgrzybkiem i kiszonym ogórkiem z wypiekanymi bułeczkami /300ml
Żur staropolski
na wędzonce z marynowanym grzybem, jajkiem, kiełbasą i pieczywem /300ml
Chłodnik ogórkowy
z awokado, serem ricotta i łososiem wędzonym /300ml
Krem z białych warzyw
z gruszką i pesto pietruszkowym /300ml
Dania rybne
Łosoś zapieczony w liściu bananowca /220g
z karmelizowanymi cytrusami, dzikim ryżem i sałatką vinaigrette z owocowym kawiorem
Pstrąg pieczony /350g
z ziołowym masłem, opiekanymi ziemniaczkami i karmelizowaną marchewką na miodzie, imbirze i pomarańczy
Miętus z espumą maślano-cytrynową /300g
z puree marchewkowym z dodatkiem batata i marakui
Filet z dorsza z parpadelle /200g
z sosem grzybowym na borowikach, oliwą pietruszkową i orzechami włoskimi
Filet z sandacza na kremowym risotto /250g
z serem lazur i dodatkiem szpinaku
Dania główne
Polędwiczka wieprzowa sous-vide /180g
z sosem kurkowo-tymiankowymm kaszą bulgur i karmelizowanymi burakami
Steak T-Bone /400g
z frytkami steakhouse, sosem BBQ i sałatką vinaigrette
Steak Tomahowk ze schabu /300g
z grillowanymi ziemniakami, młodą zasmażaną kapustą i sosem myśliwskim
Steak z polędwicy wołowej /250g
z pieczonymi ziemniakami z cacykami, warzywami grillowanymi i sosem pieprzowym
Dania dla dzieci
Rosół z makaronem - literkami /200ml
Zupa pomidorowa z makaronem - literkami /200ml
Nuggetsy z kurczaka /120g
z frytkami i surówką z marchewki z brzoskwinią i ananasem, ketchup
Desery
Gorący sos z owoców leśnych ROTE GRUTZE /150g
z gałką lodów, karmelem i miętą
Beza z espumą malinową i mascarpone /90g
z bakaliami, owocowymi kuleczkami i miętą
Tiramisu z bitą śmietaną /150g
z prażonymi migdałami i płatkami czekolady
Deser lodowy z owocowo-cukierkową wariacją /150g
z bitą śmietaną, karmelem i miętą
Sernik nowojorski /150g
z sosem truskawkowym, płatkami białej czekolady i owocowymi kuleczkami
