Zakąski
Terinka z karpia w galarecie - 120 g
z rodzynkami, migdałami i musem chrzanowym
Tatar ze śledzia - 120 g
z cebulką i kiszonym ogórkiem, przełożony pumperniklem z kwaśną śmietaną i kawiorem na szpinakowym mchu
Tatar wołowy - 130g
z cebulką, marynatami i jajkiem przepiórczym, pieczywem i masłem
Wątróbka drobiowa flambirowana wiśniówką - 130g
na miksie sałat z karmelizowanymi wiśniami
Sałatki
Sałatka z piersią z kurczaka - 160 g
z warzywami i pomidorami secchi, z sosem jogurtowo-bazyliowym, prażonymi ziarnami słonecznika i gorącym pieczywem z pesto bazyliowy
Sałatka z polędwiczką wieprzową - 150 g
w koszyczku z tortilli z warzywami i prażonym sezamem z sosem irish
Sałatka z wędzonym łososiem - 150g
z kaparami i oliwkami w sosie jogurtowo-limonkowym z dodatkiem liści kafiru i trawy cytrynowej z owocowym kawiorem i gorącym pieczywem
Zupy
Rosół
z filecikami z kurczaka z marchewką i natką pietruszki /300ml
Gęsta zupa borowikowa
zapieczona pod chustą z ciasta francuskiego z tymiankiem /250ml
Zupa gulaszowa z dziczyzny
z podgrzybkiem i kiszonym ogórkiem z wypiekanymi bułeczkami /300ml
Krem z pomidorów
z morelą i pomarańczą z serkiem mascarpone i grzanką z pesto /250ml
Żur staropolski
na wędzonce z marynowanym grzybem, jajkiem, kiełbasą i pieczywem /300ml
Zupa rybna bouilbaisse
z owocami morza, pomidorami i gorącym pieczywem
Dania rybne
Chrupiący wędzony halibut /200g
podany na tagiatelle warzywnym w sosie kawowym
Pstrąg pieczony /350g
z ziołowym masłem, opiekanymi ziemniaczkami i karmelizowaną marchewką na miodzie, imbirze i kardamonie
Miętus z espumą maślano-cytrynową /300g
z puree marchewkowym z dodatkiem batata i marakui
Łosoś zapieczony w liściu bananowca /220g
z karmelizowanymi cytrusami, dzikim ryżem i sałatką vinaigrette z owocowym kawiorem
Dania główne
Kaszotto z polędwicą wołową /180g
z podgrzybkami i marynowanym zielonym ogórkiem, z gorczycą i rozmarynem
Pieczone sakwy z dziczyzną /300g
na szpinaku z prawdziwkami i sosem pieprzowym
Polędwiczka wieprzowa faszerowana śliwką /200g
owinięta boczkiem, zapieczona w cieście francuskim z sosem żubrówko-jałowcowym, puree gorczycowym i glazurowanymi kulkami buraka
Steak T-Bone /400g-500g
z frytkami steakhouse, grillowaną kolbą kukurydzy i sosem BBQ
Steak Tomahowk ze schabu /45zł
z konfitowanymi grillowanymi ziemniakami, zasmażaną kapustą i sosem myśliwskim
Steak z polędwicy wołowej /300g
z sałatką ziemniaczaną, sosem pieprzowym i miksem sałat z sosem vinaigrette
Dania dla dzieci
Rosół z makaronem - literkami /200ml
Zupa pomidorowa z makaronem - literkami /200ml
Nuggetsy z kurczaka /120g
z frytkami i surówką z marchewki z brzoskwinią i ananasem, ketchup
Kluski leniwe z musem truskawkowym i cukrem /200g
Desery
Ananas karmelizowany w miodzie /120g
z malinami, czerwonym pieprzem z dodatkiem rumu i gałką lodów waniliowych
Szarlotka na ciepło /150g
z gorącym sosem waniliowym, karmelem i miętą
Gorący sos z owoców leśnych ROTE GRUTZE /
z gałką lodów, karmelem i miętą
Beza z espumą malinową i mascarpone /90g
z bakaliami, owocowymi kuleczkami i miętą
Tiramisu z bitą śmietaną /150g
z prażonymi migdałami i płatkami czekolady
Deser lodowy z owocowo-cukierkową wariacją /150g
z bitą śmietaną, karmelem i miętą
